Atenção cozinheiros amadores e profissionais: a ACIAR recebe inscrições para o Concurso de Pratos do 2º Festival “Sabores do Vale” até sexta-feira dia 15 de maio. Para participar é necessário comparecer pessoalmente na Sede da Aciar, à Rua José Antônio de Campos, nº. 455 – sobre loja 01 e anexar à ficha de inscrição uma ou mais receitas. Para as receitas inscritas através do site www.aciar.com.br o prazo final é domingo, 17 de maio, à meia noite.
As receitas devem conter obrigatoriamente ingredientes típicos da região, como: pupunha; carne e leite de búfala e seus derivados, como o queijo; produtos orgânicos como alface, abobrinha, ovos; mel; banana; ostra, marisco e peixe, embora sejam aceitos outros ingredientes desde que sejam indispensáveis à receita, por exemplo: farinha de trigo, fermento, óleo, sal e açúcar.
Os critérios que serão avaliados pela banca julgadora são: apresentação, originalidade, criatividade e sabor empregados pelos participantes, além do preenchimento completo e legível de todos os dados como ingredientes e quantidade, medidas padrão exatas, forma de preparo, valor estimado de custo, rendimento e nome da receita. A avaliação prática será no dia 24 de maio nas cozinhas do Edifício Rotary, em Registro, onde o participante deverá levar os ingredientes e produzir a receita com que está participando, perante a banca julgadora. O prazo de execução para o preparo da receita é de até três horas (das 9 às 12h00), no máximo. A produção tem que seguir criteriosamente a receita enviada para não ser desclassificada. No final, serão premiadas apenas três receitas de cada categoria.
Os vencedores das categorias profissional e amador receberão diploma de 1º colocado no concurso e um computador Notebook. Em ambas as categorias, o 2º lugar receberá diploma, batedeira e liquidificador. E o 3º colocado levará diploma e jogo de panela de cinco peças. A premiação será realizada no dia 05 de junho, durante a abertura do II Festival “Sabores do Vale”. Na categoria profissional, além dos prêmios mencionados acima, os vencedores terão direito a um estande na praça de alimentação para exploração comercial do prato vencedor.
Para ajudar na criação da sua receita confira algumas das delícias apresentadas em 2008: lasanha de berinjela com queijo de búfala, creme de pupunha, strogonoff de carne de búfalo, creme de pupunha com leite de búfala, pastéis de queijo de búfala, de carne de búfalo e de pupunha, lasanha de berinjela orgânica com carne de búfalo e mussarela de búfala, filé de búfalo recheado com banana orgânica, creme de maracujá e yakissoba de orgânicos com carne de búfalo.
Os pratos premiados no ano passado foram: filé mignon de búfalo recheado c/ banana por Therezinha Conceição Vilela Kiwi que vai participar este ano novamente, escondidinho de banana da vó Inah por Ana Beatryz Prenzier Suzuki, creme de pupunha com cubos de carne de búfalo por Maria Aparecida Ruggieri Balazs, torta cremosa de pupunha por Maria Inês Araújo do HF Café e torta de pupunha por Neuza Lopes de Andrade da Bomboniere Kbção.
O 2º Festival “Sabores do Vale” é uma iniciativa da Associação Comercial, Industrial e Agropecuária de Registro – Aciar e do Sebrae/SP. Conta com importante parceria com as associações de produtores do Vale do Ribeira (Abavar, Acribuvar, Aovale, Apivale, Mandira, Aquivale e Apuvale) e tem o apoio da Prefeitura Municipal de Registro.
O Festival será realizado nos próximos dias 05 e 06 de junho, na Praça Beira Rio, em Registro e tem como objetivo promover a cultura e gerar oportunidade de negócios. Mais informações pelo telefone 13.3828-6800 ou e-mail acia@aciar.com.br. Participe, inscreva o seu prato e mostre o seu talento!
Ideal – Marketing & Comunicação
Lucyenne Davies – Assessora de imprensa
Tel.: 13.3821-4262 / Cel.: 9797-8610
E-mail: imprensa@idealmkt.net
Julio Silva
Bárbara de Aquino
Lucyenne Davies
Roberto Fortes
karinafrsilva
