Sete Barras recebe Unidade Móvel de Alimentação do SESI-SP

De 22 a 25 de setembro serão ministrados cursos do Programa Alimente-se Bem, que visam o aproveitamento integral dos alimentos.
As inscrições já estão abertas.

De 22 a 25 de setembro, o Serviço Social da Indústria (SESI-SP), em parceria com a Prefeitura de Sete Barras, promoverá o programa educativo Alimente-se Bem no município. A previsão é atender, gratuitamente, 90 pessoas. As aulas serão ministradas em uma das sete unidades móveis da instituição – carretas especialmente estruturadas para as atividades do programa. Na programação de Sete Barras está prevista a realização de aulas para três turmas, com capacidade para 30 alunos. Os cursos têm carga horária de 10 horas, dividas em quatro aulas de 2h30 cada.

Receitas como panqueca de aveia com soja, carne havaiana, arroz natalino, salada de batatas com cascas de laranja e gelado de café são apenas alguns exemplos dos pratos criados pela equipe do SESI-SP. Todas as preparações podem ser conferidas em um livro, que conta com 200 receitas especialmente elaboradas para a disseminação do programa que é adquirido pelos alunos ao final dos cursos.

Unidades Móveis - Construídas no Centro de Treinamento SENAI de Lençóis Paulista, as sete unidades móveis do SESI-SP têm capacidade para que 30 participantes acompanhem, em cada uma, as aulas ministradas em seu interior (até quatro turmas por dia). Isso é viável graças a um sistema retrátil, que faz surgir uma sala integrada à estrutura do caminhão quando o mesmo encontra-se estacionado.

As aulas têm caráter prático: os participantes podem acompanhar a preparação das receitas no próprio local, numa cozinha completa montada especialmente para isso. Todas as aulas contam com nutricionistas do SESI-SP. Além de econômicas, as receitas têm de cumprir os requisitos de serem saudáveis, balanceadas e nutritivas, e ainda, conter ingredientes fáceis de serem encontrados.

O programa, no período de 2001 a junho de 2009, beneficiou mais de um milhão de pessoas que participaram dos cursos e palestras ministrados nos CATs – Centros de Atividades do SESI e nas Unidades Móveis.

Programação – 22 a 25/09

Serviço:

• Programa Alimente-se Bem – Sete Barras

Ginásio de Esporte Sebastião de Souza

Endereço: Rua São Jorge, 150 – Jardim Ipiranga

Inscrições

Ginásio de Esportes Sebastião de Souza

Endereço: Rua São Jorge, 150 – Jardim Ipiranga.

Informações: (13) 3872-1466

Prefeitura Municipal de Sete Barras

Endereço: Rua José Lopes, 35 – Centro.

Informações: (13) 3872-5500

Secretaria Municipal de Assistência Social

Endereço: Rua José Carlos de Toledo, 442 – Centro – 1° Andar

Informações: (13) 3872 – 2127

ALIMENTE-SE BEM É EXEMPLO DE RESPONSABILIDADE SOCIAL

Criado em 1999, o programa de educação alimentar tem por objetivo difundir o conceito do aproveitamento integral dos alimentos, já tendo capacitado, gratuitamente, mais de 650 mil pessoas.

O programa Alimente-se Bem, do SESI-SP, surgiu em 1999 para disseminar o conceito do aproveitamento integral dos alimentos, com ênfase na orientação nutricional. Sua proposta é mudar hábitos alimentares, por meio de cursos gratuitos oferecidos em 41 endereços – 40 unidades da instituição e uma por meio de parceria, em Birigui -, somando 36 municípios do Estado atendidos.

Seus princípios foram determinados a partir de pesquisas realizadas por nutricionistas da entidade, que observaram hábitos alimentares no Estado, preço dos alimentos e teor nutritivo.  O levantamento também detectou grande desperdício de partes importantes dos alimentos, na maioria das vezes por desconhecimento de suas propriedades e possibilidades culinárias. A partir dessas informações foram desenvolvidas receitas que utilizam cascas, talos, folhas e ramas e dão origem a pratos saborosos, saudáveis, nutritivos e econômicos.

Segundo Tereza Watanabe, diretora da área de alimentação do SESI-SP, o objetivo do Alimente-se Bem é incentivar o consumo de itens com alto teor nutritivo, principalmente in natura, e conscientizar a população sobre o desperdício desses produtos.

“Infelizmente, nem todas as pessoas realizam suas refeições com equilíbrio, conciliando os prazeres da mesa com as reais necessidades do organismo, seja por desconhecimento da função dos alimentos ou limitações no orçamento doméstico. Nosso programa provou que essas barreiras são superadas com o acesso à informação”, destaca Tereza.

O Alimente-se Bem é disseminado a partir de cursos gratuitos ministrados em cozinhas didáticas do SESI-SP. Nas aulas são passadas informações teóricas – entre elas as funções dos alimentos, como planejar as compras, reconhecimento e seleção de produtos, cuidados no armazenamento e no preparo (higiene), aproveitamento de sobras – e práticas, incluindo a preparação de pratos que utilizam o alimento integralmente.

Para a população em geral são oferecidos cursos com carga horária de 10 horas, divididas em quatro aulas. Ao público ligado à área de alimentação (merendeiras, líderes comunitários, nutricionistas de entidades públicas e privadas) e futuro multiplicador do programa recebe treinamento totalizando 24 horas.

Novos sabores – Integram o programa nove Cozinhas Experimentais, abertas a usuários dos Centros de Atividades do SESI-SP, alunos da rede escolar SESI/SENAI-SP, funcionários e beneficiários da indústria. Nesses espaços, concebidos como laboratórios de novas receitas, são servidas refeições ao preço de R$ 4,00 e o usuário se compromete a participar de pesquisa de avaliação das receitas constantes do livro do programa Alimente-se Bem, assim como de 50 novas preparações que, semestralmente, são criadas pelas nutricionistas do SESI-SP. Se aprovados por esse público, os pratos testados são incluídos no livro de receitas do programa, distribuído aos alunos dos cursos. As Cozinhas Experimentais têm também o objetivo de reforçar o foco educativo do programa, conscientizando sobre a importância da alimentação equilibrada e orientando sobre alternativas econômicas para uma refeição nutritiva, que possa ser introduzida no dia-a-dia das pessoas.

As instalações das Cozinhas Experimentais estão presentes em nove municípios paulistas: Vila Leopoldina e Cidade A.E. Carvalho, na Capital, e em, Santo André, Jundiaí, Campinas, Ribeirão Preto, Bauru, Marília e Sorocaba.

Pratos saborosos - Bolo de casca de banana, esfiha de folhas de couve-flor, quiche de casca de abóbora, suflê de talos de agrião, geléia de casca de frutas, casca de maracujá recheada, bobó de frango com talos, refresco de casca de mamão com laranja e semente de jaca ao vinagrete são alguns exemplos dos saborosos pratos criados pela equipe do SESI-SP. Todas as receitas são editadas em um livro especialmente elaborado para a disseminação do programa.

Por meio de parceria firmada também com a UNESP (Botucatu), desenvolve-se a análise química de partes não-convencionais dos alimentos utilizados nas receitas do programa, com resultados nutricionais surpreendentes.

Livro de receitas – Em julho de 2005 encerramos o 1º volume do livro do programa Alimente-se Bem, com 300 receitas – 20 delas utilizando mandioca como ingrediente principal, originando pratos originais como lasanha, panqueca, manjar, brigadeiro, suco e até sorvete à base desta planta. Em agosto de 2005, lançamos a 1ª edição do 2º volume, com 56 receitas inéditas e em agosto de 2006, foram acrescentadas 52 preparações.Em junho de 2008, 48 receitas foram inseridas ao livro. Atualmente, o programa contabiliza a criação de 500 preparações.

Uma versão compacta do livro em linguagem braile, contendo 30 receitas, foi produzida em 2005 e exemplares estão sendo doados a instituições que trabalham com portadores de deficiências visuais. Ainda para atender ao público portador de necessidades especiais, o SESI-SP está capacitando seu corpo de nutricionistas. “Após uma experiência com um grupo de 15 deficientes visuais, percebemos como detalhes na abordagem pedagógica fazem diferença. Por isso, todas as nossas nutricionistas que ministram aulas serão treinadas”, conta Tereza Watanabe, reforçando que esse é mais um passo do SESI-SP no campo da responsabilidade social.

Unidades do SESI-SP que oferecem cursos (locais)

• Grande São Paulo: A. E. Carvalho; Catumbi; Ipiranga; Vila Leopoldina, Guarulhos; Mauá; Mogi das Cruzes; Osasco; Santo André; São Bernardo do Campo; São Caetano do Sul; e Diadema.
• Interior / Litoral: Americana; Araraquara; Araçatuba; Bauru; Birigui; Botucatu; Campinas (I e II); Franca; Indaiatuba; Itapetininga; Itu; Jacareí; Jaú; Jundiaí; Limeira; Marília; Mogi Guaçu; Piracicaba; Presidente Prudente; Ribeirão Preto; Rio Claro; Santa Bárbara D’Oeste; Santos; São Carlos; São José dos Campos; São José do Rio Preto; Sorocaba e Tatuí.

* Obs.: em Birigüi, os cursos são realizados em parceria com o Sindicato dos Trabalhadores mas Indústrias de Calçados de Birigüi e ministradas na sede dessa instituição.

Informações Gerais: www.sesisp.org.br