Curso de manipulação de pescado incentiva a geração de renda na Ilha Comprida

Ilha Comprida – Aulas teóricas sobre Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, Oficina de Lavagem de Mãos e aulas práticas de cortes e técnicas de preparo do peixe movimentaram o Curso Manipulação de Pescado ministrado desde agosto – em seis aulas semanais – na Processadora de Pescado da Ilha.

A aprendizagem envolveu oito famílias integrantes dos programas sociais mantidos pelo CRAS da Ilha.

O curso foi ministrado em rede por profissionais dos Departamentos Municipais de Econegócios, Educação , Saúde e Ação Social. A zootecnista Roseli Célia Hilberath , do Departamento de Econegócios, explicou que foi formada turma pequena para que todos tivessem a oportunidade conhecer em detalhes todas as técnicas de preparo do pescado. Na processadora, houve a moagem do peixe e sugestão de receitas visando o máximo aproveitamento do produto.

A enfermeira Silvane Valduga Brod, da Vigilância Sanitária , destacou o treinamento completa sobre práticas de higiene na manipulação dos alimentos. A professora de culinária, Nelli Takahashi, destacou a importância do curso para incentivar a formação de novos pequenos negócios no município.

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