Curso de Barman em Ilha mostrou novas perspectivas profissionais na área

Ilha Comprida – Não importa se o bar é top, está instalado na capital e é badaladíssimo, ou se é um carrinho ambulante na praia de Ilha Comprida. As técnicas de coquetelaria, atendimento ao cliente e gestão do negócio devem seguir princípios de qualidade máxima e buscar sempre a fidelização do cliente com o “algo a mais”. Esse diferencial foi abordado pelo empresário Christiano Damasco, proprietário do V8 Bartenders, durante o curso de Barman ministrado em fevereiro na Ilha.

Promovido pela Prefeitura, o curso teve a meta de capacitar os empreendedores individuais (EIs) da área do comércio ambulante para oferecerem o melhor aos visitantes. Christiano ensinou que o comerciante não deve  receber o cliente em um bar: “Nós o recebemos como  uma visita na sala de nossa casa. Para a visita, servimos o quetemos de melhor. É essa a filosofia de nosso trabalho. Oferecer o melhor, produtos diferentes e inovadores. Cria um outro tipo de relação.”

Para Damasco, é este diferencial que fará toda a diferença no negócio e fidelizará o cliente. O curso foi realizado no Bar Enjoy e  foi dividido na parte teórica, workshop com a preparação dos coquetéis, atividades práticas e gestão de negócios. Segundo Damasco, a profissionalização de barman abre um leque de possibilidades de serviçoem bares, casas noturnas, cruzeiros marítimos, clubes e eventos. Na área há treze anos, a V8 Bartenders presta consultoria e treinamento, fornece equipes e realiza eventos diversos.

Para os aprendizes, o curso foi excelente para o aprimoramento das técnicas de trabalho.” Nosso objetivo é melhorar sempre, aprender mais e agradar os clientes”, afirmou José Teodoro. “Nós, comerciantes, precisamos sempre de novos conhecimentos e aprimoramento de nosso trabalho, senão perdemos os clientes”, informou Domingos da Silva. Também Vanderlei da Silva disse que a capacitação é muito importante . “A gente precisa oferecer o melhor aos clientes para que eles semprevoltem”.

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